Hóa chất Axit Tartaric là gì? Ứng dụng như thế nào trong sản xuất công nghiệp?. Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây:
THÔNG TIN VỀ SẢN PHẨM
– Tên gọi : Axit Tartaric – Tartaric Acid
– CTHH : C4H6O6
– Công thức cấu tạo: HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H
– Quy cách : 25kg/bao
– Xuất xứ: Trung Quốc
– Số CAS : 526-83-0
THÔNG SỐ HÓA LÝ
– Khối lượng phân tử: 150,087 g/mol
– Mật độ: 1,79 g/cm3
– Khối lượng mol: 150,087 g/mol
– Phân loại: Axit hữu cơ
– Độ hòa tan trong nước: 1,33 kg/L (L or D-tartaric); 0.21 kg/L (DL, racemic); 1.25 kg/L (“meso”)
TÍNH CHẤT HÓA HỌC
– Ngoại quan : Axit tartaric tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng
– Axit tartaric tan được trong nước, acetone, ethanol.
SẢN XUẤT
Axit tartaric có thể được điều chế trong phản ứng đa pha từ axit maleic. Trong bước đầu tiên, axit maleic được epoxide hóa bằng hydro peroxite sử dụng kali tungstate làm chất xúc tác:
HO2CC2H2CO2H + H2O2 → OC2H2(CO2H)2
Trong bước tiếp theo, epoxide bị thủy phân:
OC2H2(CO2H)2 + H2O → (HOCH)2(CO2H)2
Axit Tartaric được hình thành thông qua quá trình đồng phân hóa nhiệt. Axit Tartaric được đun nóng trong nước ở 165 oC trong khoảng 48h. Acid Tartaric cũng có thể được điều chế từ axit dibromosuccinice sử dụng bạc hydroxite:
HO2CCHBrCHBrCO2H + 2AgOH → HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H + 2AgBr
Axit Tartaric có thể được tách ra khỏi axit racemia dư bằng cách kết tinh, racemate ít hòa tan.
ỨNG DỤNG
– Ứng dụng Axit Tartaric – C4H6O6 Công Nghiệp trong thực phẩm : Cung cấp cho một hương vị chua, và được sử dụng như chất chống oxy hóa.
– Ứng dụng Axit Tartaric – C4H6O6 Công Nghiệp trong công nghiệp : Chất chống oxy hóa hoặc chất nhũ hoá